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食品出厂检验报告的编号不应该具有()。
A.唯一性
B.重复性
C.连续性
D.概括性

正确答案：B

若用量筒量取70mL液体，应选用的()量筒：目的是减少误差。
A.10mL
B.50mL
C.100mL
D.250mL

正确答案：C

测定罐头食品中的淀粉有()和酸水解法两种方法。
A.酶水解法
B.碱水解法
C.重量法
D.液相色谱法

正确答案：A

属于职业健康安全管理体系“实施和运行”级要素所包
含的二级要素的是（）。
A．绩效测量和监视
B．应急准备和响应
C．文件和资料控制
D．协商和沟通
E．管理评审

正确答案：BD

对咸鱼进行色泽鉴别，其中色泽不鲜明或暗淡的是()。
A.良质咸鱼
B.次质咸鱼
C.劣质咸鱼
D.无法判断

正确答案：B

题该企业为了增强满足质量要求的能力，使企业的质量管理走上良性循环轨道，在质量体系的建立过程中，特别强调要坚持质量管理八项原则中的（）。
A．持续改进
B．过程方法
C．领导作用
D．全员参加

正确答案：A

普通营养琼脂培养基倾注平板时，为保证无菌操作，倾注口与火焰的安全距离以控制在()左右为宜。
A.5cm
B.10cm
C.20cm
D.25cm

正确答案：B

企业人力资源管理在进行项目的团队建设时，应当（）。
A．严格管理项目管理班子的成员，以提高工作效率
B．建立项目管理班子的成员之间沟通和解决冲突的渠道，创立良好的人际关系和工作氛围
C．通过招聘、签订服务合同等方式获得项目管理班子的人员
D．建立项目组织结构，优化项目管理班子

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《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度，如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系万式、进货日期等内容，记录至少保存( )。
A.5年
B.3年
C.1年
D.2年

正确答案：D

国标中规定，调制乳粉的蛋白质含量应不低于()。
A.16.5%
B.23.5%
C.28.5%
D.31.5%

正确答案：A

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