美团买菜通水800平方米“大仓库”，前置仓业务流程转换成本深水区
发布时间：2021-06-16 19:06:04发布人：日新微博
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创作者｜韩志鹏
据地歌网掌握，美团买菜日前于北京、上海市、深圳和广州四座一线城市，逐渐通水总面积在800平方米上下的“大仓库”，并将在最近营销推广到二线城市，首发站挑选在武汉买入。
先前，美团买菜的前置仓总面积基本上在300平方米下列，叮咚买菜的总面积则为200-300平方米；最开始每日优鲜的前置仓总面积为100-150平方米，升級到2.0版本号后，其前置仓总面积约为300-400平方米。
在业界，福州市的朴朴超市首次开辟“大仓库”实体模型，总面积能做到1500平方米，而以前朴朴流行前置仓的总面积，就能做到约800平方米。
更高的前置仓总面积，代表着大量的sku。美团买菜在升級“大仓库”后，sku总数也从1500好几个提高到4000好几个，标准品类目逐渐增加。
Sku总数提高，顾客有大量的挑选，这代表着前置仓订单数会有一定的提高，而在工作人员及履行合同成本费仍未大幅度提高时，“大仓库”人效指标值会持续稳步发展，逐渐完成盈亏平衡甚至赢利。
2020年的数据信息表明，朴朴在福州市的1500平方米前置仓，日单量比做到3500单，客单量约为60元。由此估计，坪效率做到140元。
但是，对比于总面积更小的前置仓，“大仓库”的装包及快递分拣步骤被变长，这代表着前置仓派送時间增加；而根据“放弃”履行合同时效性，提高赢利水准，这也许是美团买菜的对策转为。
自然，这一步也迫不得已变。
在现如今美团外卖的“生鲜食品三驾马车”中，美团外卖甄选一路冲峰，全国各地开城2600座，是美团外卖新业务流程中的“火力点聚焦点”。
相对应地，美团买菜和美团快驴都是在“不张扬军队”。尤其是美团买菜，发布2年多的時间里，全国各地开城六座，这远不如激进派的叮咚买菜，及其更稳定的每日优鲜。
但美团外卖短时间不容易舍弃前置仓业务流程，美团外卖层面也向新闻媒体表明，段图销售市场发展趋势美团买菜，标准线销售市场做美团外卖甄选。买水果和甄选仍然是平行面的发展战略新起业务流程。
对比于启用大量大城市、提高前置仓遮盖相对密度，美团买菜根据大仓库来“减少时效性、扩展类目”，在产品质量、综合性经营等层面寻找赢利突破点，这也许恰好是美团买菜当今的对策。
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