通信：搞好国内旅游“抹茶蛋糕” 创建多元化日常生活产业基地——泰国的酒店行业独辟蹊径创建后肺炎疫情时期业态创新
发布时间：2020-12-11 20:27:51发布人：root
新华通讯社泰国曼谷12月5日电通信：搞好国内旅游“抹茶蛋糕” 创建多元化日常生活产业基地——泰国的酒店行业独辟蹊径创建后肺炎疫情时期业态创新
新京报记者陈家宝
葡式鳕鱼饼上缀满嫩绿清香的泰国香辛料，久炖成深褐色的排骨血上慢慢淋下金黄色浓香的奶油汤——看见自己祖传秘方菜品被端上五星级饭店的饭桌，泰国的小厨娘卡妮塔心潮澎湃。
在泰国旅游业因受新冠肺炎疫情危害而深陷低迷的状况下，为吸引住当地游人，泰国的一些酒店餐厅与本地旅游社相互发布了“特色美食在民俗”主题活动，推荐民俗特色美食。例如泰国的著名酒店餐厅杜西集团公司属下的人间天堂餐馆就与遍布在泰国的全国各地的旅游社协作，专业发掘各地区中华民族村庄和小区中原生态的美食特色，融合酒店餐厅特点发布原創莱单，将游人无法探寻到的各地小吃展现在酒店餐厅的饭桌上。
祖辈几代人全是名厨的卡妮塔在泰国曼谷一处历史悠久的塞尔维亚人后人小区中运营着一个小私房菜馆，她的祖上从西班牙菜品中得到 设计灵感，将其结合泰国、新中式食谱，产品研发出中西方口味合璧的特色美食。她告知新闻记者，要不是酒店餐厅的采访，这种特色美食迄今仍会在深巷不广为流传，“根据酒店餐厅的宣传策划，愈来愈多游人慕名而来到访，小区再次容光焕发魅力，繁华起來”。
受新冠肺炎疫情危害，曼谷市中心一些以往做生意火爆的五星级酒店越来越空荡荡；泰国的东北部的受欢迎度假旅游地小镇泰国清迈的酒店餐厅门可罗雀；过去一房难寻的南边海宾旅游胜地泰国普吉岛、泰国苏梅岛的酒店餐厅住房率现如今不够10%……新冠肺炎疫情重挫泰国旅游业，游人总数骤减，酒店行业举步维艰。
为吸引住当地游人，泰国的许多 酒店餐厅独辟蹊径，期待摆脱一条价格战以外的青山路。泰国的的一些星级酒店将屋子与健身课程强卖，酒店住宿可完全免费参加各种健身课程服务项目；一些酒店餐厅在餐馆上细分化，发布运动健身饮食疗法、素餐或减脂餐；一些酒店餐厅与美容店、医院门诊协作，发布订制健康养生服务项目；一些酒店餐厅发布乡村旅游路线，为游人出示专业摄影拍摄，领着游人感受泰北传统工艺，前去秘密在曼谷湄南河沿岸地区的国外香港移民后人小区……
泰国的中国旅游局亚太司厅长提迪蓬·玛尼内接纳新华通讯社记者采访时表示：“新冠肺炎疫情更改了旅游业发展态。融合多方旅游资源开发，在小型微利企业中运行，让旅游业者相互生存下去，好像是唯一的发展方向。伴随着服务项目更多元化，酒店餐厅已不是单纯性的酒店住宿、用餐场地，只是大家在不一样地区感受不一样日常生活的产业基地，这或将变成后肺炎疫情时期酒店餐厅的业态创新。”
泰国旅行单位数据信息显示信息，在4月至10月执行国际性商业服务飞机航班“禁航令”导致外国游人真空期后，泰国的10月份仅迈入了1201名外国游人。
提迪蓬说：“以前关键依靠外国游人生存的酒店行业现如今迫不得已将眼光转为中国销售市场这方面‘抹茶蛋糕’。若再次关掉，酒店餐厅硬件设施将荒芜，之后也难资产重组被散伙的精英团队；但若为了更好地争得不可多得的中国客户资源而廉价市场竞争，将把全部领域压垮。泰国的酒店行业正遭遇生死抉择。”
杜西集团公司董事局主席素帕吉告知新闻记者，新冠肺炎疫情令泰国的酒店行业深陷了危機，“但更是这次肺炎疫情，迫使大家煞费苦心发掘旅游资源开发，协同地区店家和小区设计方案精细化管理商品，升級酒店特色服务。大家期待在中国销售市场上实践活动这类方式，并希望之后能为国际性游人出示更具有使用价值的服务项目”。（完）
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